發酵設備開發技術

《技術簡介》

創新組合式發酵槽體設計，設備前端可作為液態發酵設備為主。主要以液態發酵製程開發。後端以固態發酵設備為主、主要以固態發酵製程開發。

《技術特色》

組合式發酵槽體設計-可適用可翻堆及不可翻堆攪拌之特殊菌種。
-創新多層發酵孔板的立體發酵結構設計
-有效提升不可翻堆菌種的發酵面積，有效克服量產放大之問題。
-結合液態發酵與固態發酵設備之自動化系統模組，大幅降低傳統發酵製程雜菌汙染的機率，並提升發酵製程效率，減少反覆殺菌步驟節省時間與能源。

《服務內容》

一般菌類發酵及高經濟價值真菌類液態 與固態發酵量產製程。
 

 

《聯絡資訊》

實驗室負責人： 吳永泰 經理   /   聯絡電話：05-291 8865
Email : morrise@mail.mirdc.org.tw

發酵製程開發技術

《技術簡介》

液態發酵製程開發可用於微生物如細菌、酵母菌等，其製程週期較短者或生長速度較快者。而固態發酵製程開發主要以真菌類為主，其製程週期需較長者，另外適用於可翻堆及不可翻堆攪拌之特殊菌種。

《技術特色》

以天然物為原料結合微生物進行發酵製程的開發與建立。NPiL提供研發、試量產等階段之製程建立、產能需求及製程改善的能力，以產出具特色性發酵原料、具功能性成分或終端產品為目標。以在地化特色原料、農產品、開發出高值化產品、保健美容或具功能性等產品為主。

《服務內容》

發酵製程可分液態發酵與固態發酵等兩部分，主要以常見液態基質、可食性資材作為固態發酵基質如綠豆、紅豆、薏仁等基質，搭配自行設計開發的發酵系統設備，從菌種培養、基質配方篩選、放大接種至液態發酵與固態發酵的製程建立，以降低生產成本，獲得良好的產率，仍有待更多相關研究來奠立成熟的技術，如此才能拓展其走向工業化生產的路徑，使發酵系統及製程相關資源得以充分應用於產業。

《聯絡資訊》

實驗室負責人： 黃裕仁 工程師   /   聯絡電話：05-291 8863
Email : jude55588@mail.mirdc.org.tw