《技術現況敘述》

目前國內發酵技術多為傳統太空包發酵以及高建置成本的無菌廠技術,但其良率及製程速率皆無法有效提升,本技術開發系針對發酵環境的自動控制與監測,量產規模的放大 ...等問題,該技術係以符合目前業界需求而開發。

《技術可應用範圍》

乳酸菌、納豆菌等益生菌發酵，以及菇蕈類、樟芝、靈芝等真菌類的培育生產。

《技術規格》

發酵槽：10L*1 + 50L*1
實際最大發酵體積：40L
槽內攪拌速度：0~100RPM
滅菌方式：高壓蒸氣滅菌
溫度控制方式：冰水夾套及無菌氣體

《市場潛力預估》

目前市場可分為兩類：
第一類：小型製程測試設備，此市場以相關產業研發單位及學/研界為主，可供製程測試與驗證。
第二類：大規模量產，主要以保健食品原料廠為主， 提供量產級的自動化設備技術。
以上兩類的市場於國內外都有十分迫切及大量的需求。

《聯絡人》

黃裕仁 工程師 05-2918863
Email： jude55588@mail.mirdc.org.tw